埼玉県川越にある苗木醤油株式会社の
「小江戸 醤油屋のせんべい（こわれせん）」というお煎餅を通販で購入しました。
国内産うるち米を使い、直火で焼き上げたお煎餅を手割りして、
濃口醤油「金笛丸大豆醤油」で作った醤油ダレで味付けしたのだそうです。
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「小江戸 醤油屋のせんべい（こわれせん）」は、
焼き上がってからわざと割って、醤油ダレを染み込ませたということで、
“こわれせん” というか “こわしせん”？
なので、お煎餅の割れ目からも醤油ダレが染み込んでいます。
一口サイズに割られたこのお煎餅はちょっと固め。
といっても、固すぎるわけでもなく、ちょうどいい感じです。
老舗醤油屋の醤油ダレは香りも良く、とってもおいしいお煎餅。
そして、胡麻入りのお煎餅と普通のお煎餅、味の濃さが違うもの
いろいろ楽しることもあり、次々と手が伸びでしまいます。
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